咸水角炸制時，（）可防止生坯互相粘在一起。

燒賣皮的搟制方法為（）。

熟制生粉團生坯時，中途可以隨意打開鍋蓋。

制作糖油餡時，糖和油的比例是固定不變的。

搟制燒賣皮時，應(yīng)先把皮壓制成（）再進行制作。

刀切饅頭一般選用（）切成型，形態(tài)美觀。

以下對生物膨松面團描述錯誤的是（）。

制作蔬果面坯，若面團顏色不均勻，可能是（）

綠豆餅制品的酥層要求應(yīng)是（）。

南瓜類面團調(diào)制工藝中，蒸制南瓜時間不宜過長，（），難以操作。