單項(xiàng)選擇題炸是將成型的面點(diǎn)生坯,放入()溫度多油量的油鍋中,利用油脂的熱對流作用,使生坯成熟的方法。

A.一定
B.120℃
C.140℃
D.160℃


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1.單項(xiàng)選擇題社會公德、()道德和職業(yè)道德構(gòu)成了社會的全部道德內(nèi)容。

A.國家公德
B.集體公德
C.家庭倫理
D.行為道德

2.單項(xiàng)選擇題()是用熱水面坯制成的。

A.水餃
B.小籠包
C.燙面蒸餃
D.開花饅頭

4.單項(xiàng)選擇題溫水面坯是指用()℃的水調(diào)制的面坯。

A.20~30
B.30~40
C.50~60
D.70~80

5.單項(xiàng)選擇題調(diào)制500g面粉的干油酥需用大油()g為宜。

A.100
B.125
C.275
D.450