單項(xiàng)選擇題《中華人民共和國(guó)勞動(dòng)法》共有()章107條。
A.11
B.13
C.15
D.17
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1.單項(xiàng)選擇題莜麥可分為夏莜麥和()兩種。
A.春莜麥
B.秋莜麥
C.冬莜麥
D.早莜麥
2.單項(xiàng)選擇題“泡心法”適合于干磨粉和()粉團(tuán)的調(diào)制。
A.濕磨粉
B.糯米粉
C.秈米粉
D.小米粉
3.單項(xiàng)選擇題下列不屬于莜麥主要產(chǎn)地的是()。
A.河北的壩上
B.山東泰山
C.內(nèi)蒙陰山
D.山西太行山
4.單項(xiàng)選擇題莜麥可分為()和秋莜麥兩種。
A.春莜麥
B.夏莜麥
C.冬莜麥
D.早莜麥
5.單項(xiàng)選擇題絞肉機(jī)主要用于肉類原料()之用。
A.絞餡
B.拌餡
C.調(diào)餡
D.制餡
最新試題
制作糖油餡時(shí),糖和油的比例是固定不變的。
題型:判斷題
煮制時(shí),水沸下鍋,可以使制品()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
燒賣皮的搟制方法為()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
雞粒餡是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
無(wú)論什么季節(jié),生粉團(tuán)生坯熟制的時(shí)間都相同。
題型:判斷題
熟制生粉團(tuán)生坯,使用的鍋具對(duì)成品沒有影響。
題型:判斷題
熟餡心要用()來(lái)增加黏度。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
糖油餡中的糖必須是白砂糖。
題型:判斷題
生甜餡制作的原則是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作蔬果面坯,若面團(tuán)顏色不均勻,可能是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題