以下對生物膨松面團描述錯誤的是（）。

刀切饅頭一般選用（）切成型，形態(tài)美觀。

制作龍須面時，要用（）的方法拉制出細如龍須的面條。

搟制燒賣皮時，應先把皮壓制成（）再進行制作。

熟餡心要用（）來增加黏度。

餡心原料去外殼時，把外殼破得太碎會影響（）質(zhì)量。

制作番薯餅采用的加溫方法一般不包括（）。

在擘酥皮的加工過程中必須根據(jù)不同的材質(zhì)，學好（）的使用量和使用方法。

燒賣皮的搟制方法為（）。

熟制生粉團生坯時，中途可以隨意打開鍋蓋。