單項選擇題油脂冷凍試驗是0℃冷凍（）小時。
A、1小時
B、3小時
C、4.5小時
D、5.5小時
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1.單項選擇題皂腳、洗滌水中含油測定所用溶劑分別為（）。
A、乙醚、丙酮
B、石油醚、丙酮
C、丙酮、乙醚
D、濃硫酸、乙醚
2.單項選擇題0.1N的硫代硫酸鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液使用期限（）。
A、1個月
B、2個月
C、3個月
D、6個月
3.單項選擇題若電器和儀器著火，不宜選用（）滅火。
A、1211滅火器
B、泡沫滅火器
C、二氧化碳滅火器
D、干粉滅火器
4.單項選擇題使用濃鹽酸、濃硝酸，必須在（）中進(jìn)行。
A、大容器
B、玻璃容器
C、耐腐蝕容器
D、通風(fēng)櫥
5.單項選擇題下面屬于有害重金屬的是（）。
A、鉻
B、錳
C、硒
D、鉛
最新試題
鹽酸萘乙二胺法快速檢測肉制品中的亞硝酸鹽，應(yīng)在（）條件下進(jìn)行顯色反應(yīng)。
題型：單項選擇題
化學(xué)比色法包括各種檢測試劑和試紙，下列描述不正確的是（）
題型：單項選擇題
構(gòu)成牛奶的溶劑是（）。
題型：單項選擇題
肉類水分的測量點(diǎn)應(yīng)為（）
題型：單項選擇題
下列哪類化學(xué)比色法不是采用與標(biāo)準(zhǔn)色卡比較得出結(jié)果的（）
題型：單項選擇題
在煎炸過程中，由于食用油在高溫環(huán)境和水分作用下連續(xù)反復(fù)使用，將發(fā)生一系列反應(yīng)，生成（）等化合物，這些化合物比甘油三酸脂分子極性大，被稱為極性組分。
題型：多項選擇題
含硼酸的待測液顯色吹干物，應(yīng)選用（）溶解。
題型：單項選擇題
下列選項中不屬于食品快速檢測技術(shù)意義的是（）
題型：單項選擇題
利用極性物質(zhì)與非極性物質(zhì)（）的不同，通過測量判斷極性物質(zhì)與非極性物質(zhì)的百分比。
題型：單項選擇題
孔雀石綠免疫膠體金快速檢測結(jié)果判讀時，（）可以判定為陽性。
題型：單項選擇題