單項(xiàng)選擇題食用成酸性食品過多，將會(huì)使機(jī)體更容易缺乏（）。
A.鈣
B.鐵
C.磷
D.鎂
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1.單項(xiàng)選擇題牛奶中天然存在的糖類主要有（）。
A.半乳糖
B.葡萄糖
C.乳糖
D.果糖
2.多項(xiàng)選擇題大豆中可以被人體利用的糖類是（）。
A.棉籽糖
B.水蘇糖
C.阿拉伯半乳聚糖
D.蔗糖
3.單項(xiàng)選擇題玉米含煙酸較多，合理食用有利于預(yù)防（）。
A.癩皮病
B.腳氣病
C.貧血
D.佝僂病
4.單項(xiàng)選擇題下列不能作為皮褶厚度測(cè)量部位的是（）。
A.三頭肌部
B.肩胛下部
C.腹部
D.腓腸肌部
5.單項(xiàng)選擇題某調(diào)查對(duì)象眼部結(jié)膜上皮發(fā)生角化，則該患者可能缺乏的營養(yǎng)素是（）。
A.維生素A
B.維生素B2
C.維生素C
D.維生素D
最新試題
為保持體內(nèi)的酸堿平衡，一天飲食中酸、堿性食品的比例應(yīng)該為1∶1。
題型：判斷題
在膳食質(zhì)量評(píng)價(jià)內(nèi)容中，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)占總蛋白質(zhì)攝入量的百分比應(yīng)為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
為什么每日應(yīng)食用一定量的蔬菜、水果類食物？
題型：?jiǎn)柎痤}
為預(yù)防肥胖，不但要控制脂肪的攝入，還要注意禁止飲酒。
題型：判斷題
我國目前面臨的營養(yǎng)問題是人群存在（）與營養(yǎng)失衡（營養(yǎng)過剩）的雙重挑戰(zhàn)。
題型：填空題
下列人群中，維持正氮平衡的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
膳食中維生素A 一部分可直接來源于（）食物提供的視黃醇，另一部分則來源于富含胡蘿卜素的（）。
題型：填空題
對(duì)脂肪有抗生酮作用的營養(yǎng)素是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
鮮蛋加工成皮蛋后，哪類物質(zhì)被嚴(yán)重破壞了（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
膳食中存在的草酸、植酸、鞣酸以及抗壞血酸等均會(huì)降低鐵的吸收率。
題型：判斷題