下列可以提高葉黃素穩(wěn)定性的措施是（）。

下列（）是黃桃罐頭加工黃桃預處理的技術(shù)。

下列哪個不能用來進行混濁果汁均質(zhì)？（）

非酶褐變中氨基酸與還原糖作用，產(chǎn)生的的色素使腌漬品色澤變暗紅。

減壓煮制所得的食品色、香、味都比常壓煮制好。

下列不屬于榨菜的加工步驟是（）。

提取色素不適合的方法是（）。

下列常用的進行超微粉碎的方法有（）。

下列干燥后果蔬性質(zhì)變化正確的是（）。

果蔬汁加工傳統(tǒng)的方法是先將產(chǎn)品熱灌裝于容器中，密封后在熱蒸汽中殺菌，殺菌條件一般在60-100℃。