判斷題霉爛水果食用時將腐爛部分挖除還能吃。
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2.判斷題輕微霉變的花生米，炒熟后仍可以食用。
3.多項選擇題食物中毒時以下急救處理措施正確的是（）。
A.催吐
B.洗胃
C.及時就醫(yī)
D.禁止再食用可疑有毒食物
4.多項選擇題鮮蛋儲藏條件應該是在（）。
A.溫度1-5℃
B.溫度6-10℃
C.相對濕度87%-97%
D.相對濕度80%-85%
E.溫度11℃-15℃
5.多項選擇題瘦肉精”學名鹽酸克倫特羅，食用含瘦肉精的豬肉尤其是內臟有可能引起心慌、肌肉震顫、心悸、頭疼、惡心等癥狀，嚴重的會致人死亡。如何鑒別含瘦肉精的豬肉，以下做法正確的是：（）
A、從外觀上看，含瘦肉精的豬肉顏色鮮紅
B、含瘦肉精的豬肉的肥肉和瘦肉有明顯的分離
C、含瘦肉精的豬肉的脊柱兩側的肉略有凹陷
D、含瘦肉精的豬肉，整頭豬的瘦肉率大于50％
最新試題
運輸食品的（）應符合相關食品安全要求。
題型：多項選擇題
GB2760《食品添加劑使用標準》規(guī)定的內容包括（）
題型：多項選擇題
沙門菌食物中毒一搬分為五種類型，有（）、（）、（）、（）、（）。
題型：填空題
在食品中，除碳、氫、氧和氮組成有機化合物如碳水化合物、脂肪、蛋白質等外其余的各種元素大部分以無機化合物的形式存在，統(tǒng)稱為（），也稱為（）。
題型：填空題
下列屬于常見殘留農藥的是（）
題型：多項選擇題
食物的貯存涉及包括（）等多項預防食物中毒放入基本原則，貯存不當也會影響食品安全。
題型：多項選擇題
有機磷農藥中毒主要引起（），其中毒主要毒作用機制為（）。
題型：填空題
硝酸鹽、亞硝酸對人體的重要危害途徑之一是與其他物質形成N-亞硝基化合物包括（）和（）。
題型：填空題
豆芽遇光會變綠，影響豆芽品質，所以豆芽在毛菜間存放時可以使用有色塑料袋遮擋光照。
題型：判斷題
不法商販將“吊白塊”加入粉絲、米粉生產中，可使產品色澤潔白，增加產品韌性并起到一定防腐作用，下列有關“吊白塊”的描述正確的是（）。
題型：多項選擇題