凡是開了罐的汽水、啤酒和其他易拉罐飲料都要全部清理掉，不能放到第二天再用。

谷物發(fā)酵酒制造時(shí)加入的催化劑，中國(guó)傳統(tǒng)上稱為曲，曲的質(zhì)量對(duì)酒有極大影響。

雞尾酒“瑪格麗特”是一款經(jīng)典的雞尾酒，它的特點(diǎn)是（）。

雞尾酒調(diào)制單是出納會(huì)計(jì)記賬，收款的憑據(jù)，調(diào)酒員不能保管，需要時(shí)再去借用，以防遺失。

清點(diǎn)酒水時(shí)，特別貴重的瓶裝酒要精確到0.1瓶。

制冰機(jī)內(nèi)除了冰鏟外，不能存放任何食品及飲料。

調(diào)制雞尾酒使用蛋清，目的是為了增加酒的味道和泡沫，因此雞蛋必須新鮮。

法國(guó)每瓶AOC級(jí)紅酒酒精含量不低于13%VOL。

巴黎水、依云水屬蒸餾水，是法國(guó)著名品牌。

宴前酒會(huì)的時(shí)間比其他類型酒會(huì)的時(shí)間短，通常是在宴席前一小時(shí)到半小時(shí)。