調(diào)制雞尾酒“香蕉森林”，需要將（）放入攪拌機攪拌。

在氣溫20℃的條件下，若瓶內(nèi)氣壓低于一個大氣壓，都算無氣葡萄酒。

大約7天左右，必須對冰箱徹底清理一次，從底部、壁到網(wǎng)隔層。

巴黎水、依云水屬蒸餾水，是法國著名品牌。

氣泡酒引用的溫度比紅葡萄酒要低。

用谷物發(fā)酵酒水時要先經(jīng)過糖化發(fā)酵工藝過程。

陳年的白葡萄酒都必須經(jīng)過換瓶（Decant）的手續(xù)，以便保持酒的品質(zhì)。

擦拭高腳杯的方法是由杯腳再至杯身，最后才擦拭杯中內(nèi)壁。

調(diào)制雞尾酒使用蛋清，目的是為了增加酒的味道和泡沫，因此雞蛋必須新鮮。

雞尾酒調(diào)制單是出納會計記賬，收款的憑據(jù)，調(diào)酒員不能保管，需要時再去借用，以防遺失。