應(yīng)用測(cè)定負(fù)荷尿法可以判斷受試者維生素A的營(yíng)養(yǎng)狀況。

簡(jiǎn)述糖類的重要生理功能。

我國(guó)目前面臨的營(yíng)養(yǎng)問題是人群存在（）與營(yíng)養(yǎng)失衡（營(yíng)養(yǎng)過剩）的雙重挑戰(zhàn)。

下列物質(zhì)中，不利于食物中鈣吸收的是（）。

簡(jiǎn)述水對(duì)人體的主要生理作用。

對(duì)脂肪有抗生酮作用的營(yíng)養(yǎng)素是（）。

蛋白質(zhì)的生物價(jià)

在一般烹調(diào)過程中，只能潤(rùn)漲，不會(huì)分解的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是（）。

下列變化中，不利于相應(yīng)營(yíng)養(yǎng)素消化吸收的是（）。

人體的能量消耗主要有三個(gè)方面：基礎(chǔ)代謝、（）以及食物特殊（）的能量消耗。