能調節(jié)人體免疫功能的食品應屬于（）。

添加了B族維生素的小麥制品屬于（）。

我國目前面臨的營養(yǎng)問題是人群存在（）與營養(yǎng)失衡（營養(yǎng)過剩）的雙重挑戰(zhàn)。

對脂肪有抗生酮作用的營養(yǎng)素是（）。

除乳脂外，所有的油脂類食物幾乎都不含（）。

下列變化中，不利于相應營養(yǎng)素消化吸收的是（）。

為保持體內的酸堿平衡，一天飲食中酸、堿性食品的比例應該為1∶1。

簡述淀粉老化的原因，如何控制淀粉的老化？

新生兒脊柱裂、無腦兒的發(fā)生是由于孕婦在孕期缺乏（）。

預防維生素D缺乏最安全有效的方法應為（）。