食品工程原理章節(jié)練習(xí)(2020.04.30)
來(lái)源:考試資料網(wǎng)1.名詞解釋離子交換膜的交換容量
參考答案:每克干膜中的活性基團(tuán)與離子進(jìn)行交換的當(dāng)量數(shù)。
參考答案:塑;假塑;脹塑
3.問(wèn)答題液體輸送泵,按照泵的結(jié)構(gòu)原理可以分為幾類?
參考答案:
葉片泵、往復(fù)泵、旋轉(zhuǎn)泵、流體噴射泵。
6.問(wèn)答題乳化液的形成方法有幾種?
參考答案:
1機(jī)械強(qiáng)度分散法
2同時(shí)乳化法
3轉(zhuǎn)相法
4漿體法
5自然乳化法
參考答案:邊界;1atm
9.名詞解釋載冷劑(冷媒)
參考答案:用于將制冷系統(tǒng)產(chǎn)生的冷量傳給被冷卻物體的中間介質(zhì)。
10 一臺(tái)試驗(yàn)用離心泵,開(kāi)動(dòng)不久,泵入口處的真空度逐漸降低為零,泵出口處的壓力表也逐漸降低為零,此時(shí)離心泵完全打不出水。發(fā)生故障的原因是()。