旅游酒店管理師章節(jié)練習(xí)(2020.05.29)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)

1 酒吧市場(chǎng)調(diào)研的方法有（）。

2 （）是指飯店企業(yè)的員工暫時(shí)離開現(xiàn)職崗位或部分脫離崗位，即脫產(chǎn)半脫產(chǎn)到有關(guān)的教育機(jī)構(gòu)參加為期較長(zhǎng)的學(xué)習(xí)或進(jìn)修。

3 廚房應(yīng)配備的消防器材有（）。

4 五星級(jí)的咖啡廳營(yíng)業(yè)時(shí)間不少于（）小時(shí)。

5 餐廳服務(wù)員對(duì)宴會(huì)應(yīng)做到八知、三了解，三了解指：了解賓客（）。

6 飯店常用的中性清潔劑有（）。

7 宴會(huì)菜單設(shè)計(jì)包括（）。

8 以下（）屬于客房書寫和梳妝空間的設(shè)施。

9 酒店企業(yè)對(duì)同一種酒店產(chǎn)品可以根據(jù)旅游淡季、旺季、黃金周、雙休日制定不同價(jià)格，這種價(jià)格策略是（）。

10 將旅游景點(diǎn)門票的價(jià)格定位100元，這種價(jià)格策略是（）。