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動物食品衛(wèi)生學單項選擇題每日一練(2019.05.10)

來源：考試資料網(wǎng)

1 為了提高乳中蛋白質(zhì)的含量，不法商人常常在乳中加入禁用的（），達到牟取暴利的目的。

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2 通過食物攝入人體內(nèi)的汞主要是（）。

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3 哪一個階段的肉最適于食用（）

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4 胴體的整理方法包括干修、濕修兩種，其衛(wèi)生要求是肉尸應平平整整、干干、凈凈，摘除三腺一體，做到四不帶?！叭佟敝傅氖牵ǎ?/a>

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5 肉新鮮度檢驗的理化檢驗方法不包括（）

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