用谷物發(fā)酵酒水時要先經過糖化發(fā)酵工藝過程。

生啤機不用時必須斷開電源，并需每一個月由專業(yè)人員清洗一次。

調制雞尾酒“古典”，輔料有（）。

德國葡萄酒Qmp這一級中Eiswein是最遲收割的子等級。

Kahlua與Maria屬同一類利口酒。

調制雞尾酒使用蛋清，目的是為了增加酒的味道和泡沫，因此雞蛋必須新鮮。

波特酒的陳化過程非常獨特，這一過程，當地人稱為索樂拉方式。

大約7天左右，必須對冰箱徹底清理一次，從底部、壁到網隔層。

陳年的白葡萄酒都必須經過換瓶（Decant）的手續(xù)，以便保持酒的品質。

雞尾酒調制單是出納會計記賬，收款的憑據，調酒員不能保管，需要時再去借用，以防遺失。