單項(xiàng)選擇題瓶身的形狀聳肩圓身，端莊雅典和（）葡萄酒真可謂珠聯(lián)璧合。
A、勃墾地地
B、波爾多
C、阿爾薩斯
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1.單項(xiàng)選擇題香檳酒是一種成熟而富有活力的（）酒。
A、低密度
B、果香型
C、果密度
2.單項(xiàng)選擇題自助餐酒會(huì)，每人純酒水消費(fèi)30元，可出酒水（）
A、5-10種
B、3-8種
C、12-15種
3.單項(xiàng)選擇題據(jù)很多資料表明，未經(jīng)培訓(xùn)的員工的故事發(fā)生率是經(jīng)過培訓(xùn)員工的（）
A、二倍
B、三倍
C、四倍
4.單項(xiàng)選擇題酒度（質(zhì)量）的限制，每瓶AOC葡萄的酒精含量不應(yīng)該低于（）
A、11%
B、11.5%
C、12%
5.單項(xiàng)選擇題Tannin（單寧），存于葡萄皮、籽與橡皮桶中的一種天然（）
A、防腐劑
B、水果類酸
C、單寧酸
最新試題
酒吧臺(tái)的砧板及削皮使用前后都要洗凈，除了切水果和制作。
題型：判斷題
CherinBlanc,Shiraz,Gamay,Merlot都是紅酒。
題型：判斷題
用谷物發(fā)酵酒水時(shí)要先經(jīng)過糖化發(fā)酵工藝過程。
題型：判斷題
（）雞尾酒，是經(jīng)典雞尾酒之一，色彩艷麗鮮明，由黃逐步到紅，像日出時(shí)天空的顏色，極具賣相。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在氣溫20℃的條件下，若瓶?jī)?nèi)氣壓低于一個(gè)大氣壓，都算無氣葡萄酒。
題型：判斷題
雞尾酒調(diào)制單是出納會(huì)計(jì)記賬，收款的憑據(jù)，調(diào)酒員不能保管，需要時(shí)再去借用，以防遺失。
題型：判斷題
谷物發(fā)酵酒制造時(shí)加入的催化劑，中國傳統(tǒng)上稱為曲，曲的質(zhì)量對(duì)酒有極大影響。
題型：判斷題
雞尾酒“媚態(tài)”的裝飾物有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
波特酒的陳化過程非常獨(dú)特，這一過程，當(dāng)?shù)厝朔Q為索樂拉方式。
題型：判斷題
宴前酒會(huì)的時(shí)間比其他類型酒會(huì)的時(shí)間短，通常是在宴席前一小時(shí)到半小時(shí)。
題型：判斷題