名詞解釋新酒（Nouveau）
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1.單項選擇題最低存貨點應采購周期銷售量的（）
A、1/4或1/3
B、1/5或1/2
C、1/3或1/2
2.單項選擇題瓶身的形狀聳肩圓身，端莊雅典和（）葡萄酒真可謂珠聯璧合。
A、勃墾地地
B、波爾多
C、阿爾薩斯
3.單項選擇題香檳酒是一種成熟而富有活力的（）酒。
A、低密度
B、果香型
C、果密度
4.單項選擇題自助餐酒會，每人純酒水消費30元，可出酒水（）
A、5-10種
B、3-8種
C、12-15種
5.單項選擇題據很多資料表明，未經培訓的員工的故事發(fā)生率是經過培訓員工的（）
A、二倍
B、三倍
C、四倍
最新試題
法國每瓶AOC級紅酒酒精含量不低于13%VOL。
題型：判斷題
擦拭高腳杯的方法是由杯腳再至杯身，最后才擦拭杯中內壁。
題型：判斷題
用谷物發(fā)酵酒水時要先經過糖化發(fā)酵工藝過程。
題型：判斷題
清點酒水時，特別貴重的瓶裝酒要精確到0.1瓶。
題型：判斷題
調制雞尾酒“古典”，輔料有（）。
題型：單項選擇題
凡是開了罐的汽水、啤酒和其他易拉罐飲料都要全部清理掉，不能放到第二天再用。
題型：判斷題
谷物發(fā)酵酒制造時加入的催化劑，中國傳統上稱為曲，曲的質量對酒有極大影響。
題型：判斷題
酒瓶上表示“Eiswein”是指在德國生產用貴腐菌釀成的甜白酒。
題型：判斷題
酒吧臺的砧板及削皮使用前后都要洗凈，除了切水果和制作。
題型：判斷題
釀制1升的干邑白蘭地需7-10升白葡萄酒，蒸餾得到的白蘭地是無色透明的。
題型：判斷題