單項選擇題人體維生素B1缺乏時，紅細胞轉酮醇酶活力及TPP效應的變化應是（）。

A.轉酮醇酶活力及TPP效應均降低
B.轉酮醇酶活力及TPP效應均增高
C.轉酮醇酶活力降低，TPP效應增高
D.轉酮醇酶活力增高，TPP效應降低


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1.單項選擇題水溶性維生素攝入過多時，（）。

A.可在體內大量貯存
B.可經尿液排出體外
C.極易引起中毒
D.通過膽汁緩慢排出體外

2.單項選擇題組成低聚糖的單糖分子數(shù)為（）。

A.1～2個
B.3～8個
C.11～15個
D.16～20個

3.單項選擇題下列物質中屬于多糖的是（）。

A.糖元
B.蔗糖
C.麥芽糖
D.葡萄糖

4.單項選擇題下列食物含果膠較多的是（）。

A.面粉
B.黃豆
C.香蕉
D.黃瓜