單項(xiàng)選擇題下列物質(zhì)中屬于多糖的是（）。
A.糖元
B.蔗糖
C.麥芽糖
D.葡萄糖
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1.單項(xiàng)選擇題下列食物含果膠較多的是（）。
A.面粉
B.黃豆
C.香蕉
D.黃瓜
2.單項(xiàng)選擇題我國成年人膳食中碳水化物提供能量占全日攝入總能量的適宜百分比為（）。
A.40%以下
B.40～54%
C.55～70%
D.70%以上
3.單項(xiàng)選擇題成人攝入混合膳食時(shí)，因食物特殊動力作用所消耗的能量約相當(dāng)于基礎(chǔ)代謝的（）。
A.5%
B.10%
C.15%
D.20%
4.單項(xiàng)選擇題一般食物的含氮量轉(zhuǎn)換為蛋白質(zhì)含量的系數(shù)為（）。
A.5.85
B.6.05
C.6.25
D.6.45
5.單項(xiàng)選擇題限制氨基酸是指（）。
A.氨基酸分較高的氨基酸
B.氨基酸分較低的氨基酸
C.氨基酸分較高的必需氨基酸
D.氨基酸分較低的必需氨基酸
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