保健食品雖然適于特定人群食用，但并不是以治療疾病為目的的食品。

預(yù)防維生素D缺乏最安全有效的方法應(yīng)為（）。

鮮蛋加工成皮蛋后，哪類物質(zhì)被嚴(yán)重破壞了（）。

動(dòng)物性食物與植物性食物中鐵的吸收利用率有何差別？

下列物質(zhì)中，不利于食物中鈣吸收的是（）。

鮮乳經(jīng)發(fā)酵后，哪類物質(zhì)的吸收率會(huì)有所提高（）。

簡述水對(duì)人體的主要生理作用。

糖尿病人如何進(jìn)行糖類食物的選擇。

在一般烹調(diào)過程中，只能潤漲，不會(huì)分解的營養(yǎng)物質(zhì)是（）。

能調(diào)節(jié)人體免疫功能的食品應(yīng)屬于（）。