大豆中含有影響人體對無機鹽吸收的（）。

糖尿病人如何進行糖類食物的選擇。

動物性食物與植物性食物中鐵的吸收利用率有何差別？

簡述淀粉老化的原因，如何控制淀粉的老化？

中國居民平衡膳食寶塔

簡述水對人體的主要生理作用。

簡述糖類的重要生理功能。

鮮蛋加工成皮蛋后，哪類物質被嚴重破壞了（）。

膳食中維生素A 一部分可直接來源于（）食物提供的視黃醇，另一部分則來源于富含胡蘿卜素的（）。

我國目前面臨的營養(yǎng)問題是人群存在（）與營養(yǎng)失衡（營養(yǎng)過剩）的雙重挑戰(zhàn)。