豬頸部血管切斷法的放血時間（）

宰前檢疫發(fā)現(xiàn)動物疑是或確定為口蹄疫和豬傳染性水皰病的，及其同群畜的動物應急宰。

日常生活中，常見的細菌性食物中毒以下說法錯誤的是（）

食品污染是食物中原來含有或加工過程中人為添加的生物性或化學性物質，其共同特點是對人類健康有急性或慢性危害。

指征性病變是指在宰后檢驗的情況下，能為衛(wèi)檢人員提供具有啟示意義和特殊診斷意義的病理變化及現(xiàn)象。

弓形蟲病畜的胴體和內臟（）后出廠（場）。

宰前檢疫與宰前管理的意義有（）

化學污染物經食物鏈逐級傳遞，會發(fā)生富集作用。

豬宰后檢驗的程序有（）。

動物屠宰放學不良的特征表現(xiàn)在肌肉的顏色發(fā)暗，皮下靜脈血液滯留，特別是穿行于背部結締組織和脂肪組織的微小血管，以及沿肋骨兩側分布的血管明晰可見；當切開肌肉時，切面上可見暗紅色區(qū)域，擠壓時切面有少量血滴流出。