左旋肉堿的生物學(xué)作用有（）

光敏性的維生素有核黃素、維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素C、維生素K、維生素D，其中（）對(duì)光尤為敏感。

巧克力是一種（）為基本組成的、添加乳固體或香味料，具有獨(dú)特的色澤、香氣、滋味和精細(xì)質(zhì)感、精美而耐保藏，并具有很高熱值的甜味固體食品。

（）均可減少礦物質(zhì)的損失。

（）富含姜黃素，是姜黃素的主要食物來(lái)源。

簡(jiǎn)述雞精的構(gòu)成與使用特點(diǎn)。

具有抗氧化性的植物化學(xué)物有（）

描述油脂的組成特點(diǎn)與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值正確的是（）

富含γ-氨基丁酸的食品有：山藥、番茄、馬鈴薯、南瓜、（）

以下對(duì)蛋白質(zhì)的生物價(jià)描述正確的是（）