世界衛(wèi)生組織規(guī)定：每人每天攝入砷不超過（）

引起黑腳病的是下列哪種物質？（）

下列描述符合罐頭殺菌目的的是（）。

絕大多數(shù)病原微生物在食品中生長繁殖所需的Aw值為（）

宰前飼養(yǎng)管理場的容畜量應以日屠宰量和各種屠畜接受宰前檢疫、宰前休息管理、宰前停飼管理所需的時間來計算，一般約為日屠宰量的1-3倍。

屠宰加工車間的水質供應的衛(wèi)生要求為（）

宰前檢疫發(fā)現(xiàn)動物患有布病、結核、腸道傳染病及其他普通病的，應禁宰。

豬宰后檢驗的程序有（）。

白肌肉（PSE肉）的特征是豬宰后肌肉蒼白、質地松馳、有汁液滲出。

宰前檢疫與宰前管理的意義有（）