膳食中維生素A 一部分可直接來源于（）食物提供的視黃醇，另一部分則來源于富含胡蘿卜素的（）。

蛋白質的生物價

糖尿病人如何進行糖類食物的選擇。

為保持體內的酸堿平衡，一天飲食中酸、堿性食品的比例應該為1∶1。

中國居民平衡膳食寶塔

除乳脂外，所有的油脂類食物幾乎都不含（）。

脂肪在過高溫加熱過程中會發(fā)生（）。

能調節(jié)人體免疫功能的食品應屬于（）。

預防維生素D缺乏最安全有效的方法應為（）。

膳食中存在的草酸、植酸、鞣酸以及抗壞血酸等均會降低鐵的吸收率。