膳食中存在的草酸、植酸、鞣酸以及抗壞血酸等均會(huì)降低鐵的吸收率。

簡(jiǎn)述淀粉老化的原因，如何控制淀粉的老化？

保健食品雖然適于特定人群食用，但并不是以治療疾病為目的的食品。

人體的能量消耗主要有三個(gè)方面：基礎(chǔ)代謝、（）以及食物特殊（）的能量消耗。

與普通飲用水相比，蒸餾水不但更衛(wèi)生而且更符合人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的需要。

下列物質(zhì)中，不利于食物中鈣吸收的是（）。

下列變化中，不利于相應(yīng)營(yíng)養(yǎng)素消化吸收的是（）。

鮮乳經(jīng)發(fā)酵后，哪類(lèi)物質(zhì)的吸收率會(huì)有所提高（）。

中國(guó)居民平衡膳食寶塔

能調(diào)節(jié)人體免疫功能的食品應(yīng)屬于（）。