單項選擇題美國人均脂肪攝入量占總熱能比例為（）。
A.30%
B.42%
C.46%
D.52%
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1.單項選擇題歐洲、北美地區(qū)的膳食營養(yǎng)結(jié)構(gòu)中，消費構(gòu)成不占主要地位的食物是（）。
A.畜禽肉
B.蛋乳及其制品
C.糖和酒類
D.淀粉類
2.單項選擇題日本膳食結(jié)構(gòu)中體現(xiàn)消費量大的特點食物是（）。
A.海產(chǎn)品
B.家禽制品
C.牛肉制品
D.乳制品
3.單項選擇題歐洲、北美地區(qū)的膳食營養(yǎng)結(jié)構(gòu)代表的熱能類型為（）。
A.不足型
B.正常型
C.充足型
D.過剩型
4.單項選擇題食品在加工烹調(diào)時，由于切洗和加熱，均損失一部分無機鹽和（）。
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.糖類
D.維生素
5.單項選擇題合理營養(yǎng)通過烹調(diào)加工來改進(jìn)膳食，使之適應(yīng)人體的感官需要和（）。
A.消化機能
B.吸收機能
C.營養(yǎng)機能
D.轉(zhuǎn)換機能
最新試題
巧克力是一種（）為基本組成的、添加乳固體或香味料，具有獨特的色澤、香氣、滋味和精細(xì)質(zhì)感、精美而耐保藏，并具有很高熱值的甜味固體食品。
題型：多項選擇題
體內(nèi)水的排出有幾種形式（）
題型：多項選擇題
鰣魚由于魚肉本身水分含量較高，采用（）的烹調(diào)方法，保持了魚肉中的水分，使魚肉肉質(zhì)保持細(xì)嫩，便于消化、吸收。
題型：單項選擇題
水果中因含有多種有機酸而具有酸味，有機酸中（）含量較多。
題型：多項選擇題
以下哪些是氟過量時的癥狀（）
題型：多項選擇題
食材在保藏過程中營養(yǎng)素含量可以發(fā)生變化，這種變化與保藏條件如（）有關(guān)。
題型：多項選擇題
光敏性的維生素有核黃素、維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素C、維生素K、維生素D，其中（）對光尤為敏感。
題型：多項選擇題
由半胱氨酸轉(zhuǎn)化而來的?；撬?，在（）含量較高，更適合于嬰兒的腦發(fā)育。
題型：多項選擇題
在谷物的種皮和胚芽中，集中存在（）
題型：多項選擇題
在日常生活當(dāng)中應(yīng)當(dāng)注意控制食鹽數(shù)量，已經(jīng)患有（）等疾病的患者應(yīng)當(dāng)選擇低鈉鹽，并注意調(diào)味清淡。
題型：多項選擇題