糖尿病人如何進(jìn)行糖類(lèi)食物的選擇。

膳食中維生素A 一部分可直接來(lái)源于（）食物提供的視黃醇，另一部分則來(lái)源于富含胡蘿卜素的（）。

簡(jiǎn)述淀粉老化的原因，如何控制淀粉的老化？

為什么每日應(yīng)食用一定量的蔬菜、水果類(lèi)食物？

不能被人體消化吸收的多糖是（），它有預(yù)防（）腫瘤的生理功能。

動(dòng)物性食物與植物性食物中鐵的吸收利用率有何差別？

簡(jiǎn)述糖類(lèi)的重要生理功能。

我國(guó)目前面臨的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題是人群存在（）與營(yíng)養(yǎng)失衡（營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩）的雙重挑戰(zhàn)。

豆制品經(jīng)微生物發(fā)酵后新產(chǎn)生的維生素是（）。

下列物質(zhì)中，不利于食物中鈣吸收的是（）。