單項(xiàng)選擇題下列哪一項(xiàng)不是世界四大名菜（）

A.蝸牛
B.魚翅
C.干貝
D.燕窩


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1.單項(xiàng)選擇題下列哪種肉具有三高三低特點(diǎn)（）

A.羊肉
B.兔肉
C.鵝肉
D.豬肉

2.單項(xiàng)選擇題下列哪一項(xiàng)不是兔肉的三低特征（）

A.脂肪含量低
B.膽固醇含量低
C.能量低
D.吸收率低

3.單項(xiàng)選擇題下列哪一項(xiàng)不是西餐原料分類（）

A.肉類
B.水產(chǎn)類
C.酒水類
D.蛋奶類

4.單項(xiàng)選擇題下列哪一項(xiàng)屬于西餐加工設(shè)備（）

A.粉碎機(jī)
B.熱湯池
C.微波爐
D.明火烤爐

5.單項(xiàng)選擇題下列哪一項(xiàng)不是制冷設(shè)備（）

A.冷藏設(shè)備
B.制冰機(jī)
C.冰淇淋機(jī)
D.紅外線保溫?zé)?/p>