香葉是西餐特有的調(diào)味品，其香味十分清爽又略含微苦。

西餐中可使用薄荷搭配羊排。

長(zhǎng)鰭金槍魚(yú)可以用來(lái)做生魚(yú)片。

國(guó)外把桂皮稱為“西桂”。

因黃油易氧化，所以在存放時(shí)應(yīng)注意避免光線直接照射，且應(yīng)密封保存。

在西餐烹調(diào)中，豬肉菜可以不用全熟供餐。

美式芥末醬由褐芥末子、白葡萄酒和調(diào)味料制成的，色澤淡黃，味道溫和。

在西餐中芥末醬作為一種沙司，主要有法式芥末醬和美式芥末醬兩種。

黑菌是西歐特有的一種蘑菇，又名松露菌。

西餐廚房工具、設(shè)備和餐具的養(yǎng)護(hù)需要（）。