單項(xiàng)選擇題胃酸由（）構(gòu)成，由胃粘膜的壁細(xì)胞分泌。
A.硫酸
B.鹽酸
C.醋酸
D.鞣質(zhì)酸
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1.單項(xiàng)選擇題為了指導(dǎo)居民合理營(yíng)養(yǎng)、平衡膳食，許多國(guó)家制訂有膳食營(yíng)養(yǎng)素推薦供給量，即：（）。
A.DRIs
B.RDAs
C.RNI
D.EAR
2.名詞解釋膳食指南
3.名詞解釋食品的成酸成堿作用
4.名詞解釋amino acid score
5.名詞解釋蛋白質(zhì)的功效比值
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簡(jiǎn)述淀粉老化的原因，如何控制淀粉的老化？
題型：?jiǎn)柎痤}
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預(yù)防維生素D缺乏最安全有效的方法應(yīng)為（）。
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大豆中含有影響人體對(duì)無機(jī)鹽吸收的（）。
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鮮蛋加工成皮蛋后，哪類物質(zhì)被嚴(yán)重破壞了（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
保健食品雖然適于特定人群食用，但并不是以治療疾病為目的的食品。
題型：判斷題