一般來說，朗姆酒主要用于西點(diǎn)的調(diào)味。

香葉是西餐特有的調(diào)味品，其香味十分清爽又略含微苦。

黑菌是西歐特有的一種蘑菇，又名松露菌。

小牛肉肉質(zhì)細(xì)嫩、柔軟，脂肪較多。

西餐中鴨主要用于煎、烤等烹調(diào)方法。

牡蠣適宜炒、炸、燴或制湯等烹調(diào)方法。

西洋菜有刺激性的辣味和淡淡的苦香，在西餐中主要用來做配菜或切碎制作調(diào)味汁等。

在西餐中一般將橄欖分為黑橄欖和綠橄欖。

朝鮮薊在西餐中多用作制作開胃菜、沙拉、釀餡。

特基拉酒的口味兇列，香氣獨(dú)特，在西餐中，主要用于西班牙菜肴的調(diào)味。