西餐中鴨主要用于煎、烤等烹調(diào)方法。

西餐中，雞肉菜肴的主要烹調(diào)方法為煎、鐵扒、燴、燜、煮等。

雪莉酒通常用來佐餐甜食，或用于清湯的調(diào)味，特別是牛肉清湯。

西餐廚房工具、設(shè)備和餐具的養(yǎng)護(hù)需要（）。

西餐中，牡蠣可生食又可熟食，以生食為主。

珍珠雞適合于烤、鐵扒、煮、燜等烹調(diào)方法。

和成年牛肉相比，牛仔肉顏色略淡，呈粉紅色或淡玫瑰色。

用奶油煮羊肚菌是該原料的一種典型烹調(diào)法。

美式芥末醬由褐芥末子、白葡萄酒和調(diào)味料制成的，色澤淡黃，味道溫和。

朝鮮薊在西餐中多用作制作開胃菜、沙拉、釀餡。