西點(diǎn)中面粉按照精度分為（）。

用奶油煮羊肚菌是該原料的一種典型烹調(diào)法。

苦瓜在西餐中主要用于沙拉及配菜。

和成年牛肉相比，牛仔肉顏色略淡，呈粉紅色或淡玫瑰色。

在西餐中一般將橄欖分為黑橄欖和綠橄欖。

餳發(fā)箱是發(fā)酵類面團(tuán)發(fā)酵、餳發(fā)的設(shè)備。

在西餐烹調(diào)中，豬肉菜可以不用全熟供餐。

黑菌是西歐特有的一種蘑菇，又名松露菌。

一般來(lái)說(shuō)，朗姆酒主要用于西點(diǎn)的調(diào)味。

小牛肉肉質(zhì)細(xì)嫩、柔軟，脂肪較多。