一般來說，朗姆酒主要用于西點的調(diào)味。

餳發(fā)箱是發(fā)酵類面團發(fā)酵、餳發(fā)的設備。

用奶油煮羊肚菌是該原料的一種典型烹調(diào)法。

美式芥末醬由褐芥末子、白葡萄酒和調(diào)味料制成的，色澤淡黃，味道溫和。

苦瓜在西餐中主要用于沙拉及配菜。

家禽是西餐中的重要原料，主要品種有雞、火雞、鴨、鵝、珍珠雞、鴿子等。

在西餐中芥末醬作為一種沙司，主要有法式芥末醬和美式芥末醬兩種。

香葉是西餐特有的調(diào)味品，其香味十分清爽又略含微苦。

咖喱粉典型的成分包括香菜、姜黃、小茴香、芥末、葫蘆巴、豆蔻果實、肉豆蔻、紅辣椒、桂香和丁香。

馬德拉常用于烹調(diào)牛肉、小牛肉及肝類菜肴。