問答題簡述西餐面點的特點
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墨西哥辣椒小且辛辣，多半為鮮紅色的辣椒。
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肥鵝肝中含有大量脂肪，在烹調(diào)時可以應(yīng)用急火。
題型：判斷題
西點中面粉按照精度分為（）。
題型：多項選擇題
特基拉酒的口味兇列，香氣獨特，在西餐中，主要用于西班牙菜肴的調(diào)味。
題型：判斷題
小牛肉肉質(zhì)細嫩、柔軟，脂肪較多。
題型：判斷題
西餐中可使用薄荷搭配羊排。
題型：判斷題
用奶油煮羊肚菌是該原料的一種典型烹調(diào)法。
題型：判斷題
朝鮮薊在西餐中多用作制作開胃菜、沙拉、釀餡。
題型：判斷題
紅外線保溫?zé)粢约t外線加熱，供暫時西點保溫用的。
題型：判斷題
餳發(fā)箱是發(fā)酵類面團發(fā)酵、餳發(fā)的設(shè)備。
題型：判斷題