單項(xiàng)選擇題()是世界重要經(jīng)濟(jì)海產(chǎn)魚(yú)類之一,分布在大部分海洋的底層。
A.鱈魚(yú)
B.鱸魚(yú)
C.鯊魚(yú)
D.比目魚(yú)
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1.單項(xiàng)選擇題世界上不少國(guó)家把()作為主要食用魚(yú)類之一。
A.鱈魚(yú)
B.鱸魚(yú)
C.沙丁魚(yú)
D.虹鱒魚(yú)
2.單項(xiàng)選擇題下列屬于西餐中常用的葉菜類蔬菜的有()。
A.芹菜、生菜、菠菜
B.香菜、土豆、茴香
C.荷蘭芹、椰菜、西藍(lán)花
D.胡蘿卜、香菜、生菜
3.單項(xiàng)選擇題下列蔬菜中被稱為“蔬菜皇冠”的是()。
A.油菜
B.胡蘿卜
C.西藍(lán)花
D.抱子甘藍(lán)
4.單項(xiàng)選擇題西餐香料品種繁多,洋蔥、胡蘿卜、()被稱為“三大蔬菜香料”。
A.芹菜
B.胡椒
C.芥末
D.薄荷
5.單項(xiàng)選擇題豆類蔬菜是以()為可食部位的蔬菜。
A.根和莖
B.莖和葉
C.葉和果實(shí)
D.豆和豆芽
最新試題
特基拉酒的口味兇列,香氣獨(dú)特,在西餐中,主要用于西班牙菜肴的調(diào)味。
題型:判斷題
咖喱粉典型的成分包括香菜、姜黃、小茴香、芥末、葫蘆巴、豆蔻果實(shí)、肉豆蔻、紅辣椒、桂香和丁香。
題型:判斷題
一般來(lái)說(shuō),朗姆酒主要用于西點(diǎn)的調(diào)味。
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餳發(fā)箱是發(fā)酵類面團(tuán)發(fā)酵、餳發(fā)的設(shè)備。
題型:判斷題
西洋菜有刺激性的辣味和淡淡的苦香,在西餐中主要用來(lái)做配菜或切碎制作調(diào)味汁等。
題型:判斷題
小牛肉肉質(zhì)細(xì)嫩、柔軟,脂肪較多。
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雪莉酒通常用來(lái)佐餐甜食,或用于清湯的調(diào)味,特別是牛肉清湯。
題型:判斷題
在西餐烹調(diào)中威士忌可以賦予菜肴以獨(dú)特的香氣。
題型:判斷題
西餐中,牡蠣可生食又可熟食,以生食為主。
題型:判斷題
朝鮮薊在西餐中多用作制作開(kāi)胃菜、沙拉、釀餡。
題型:判斷題