在氣溫20℃的條件下，若瓶內(nèi)氣壓低于一個(gè)大氣壓，都算無氣葡萄酒。

雞尾酒調(diào)制單是出納會(huì)計(jì)記賬，收款的憑據(jù)，調(diào)酒員不能保管，需要時(shí)再去借用，以防遺失。

調(diào)酒員在營業(yè)前或交班時(shí)，一般要清點(diǎn)存貨，并開立領(lǐng)貨申請單，補(bǔ)充不足存貨。

制冰機(jī)內(nèi)除了冰鏟外，不能存放任何食品及飲料。

宴前酒會(huì)的時(shí)間比其他類型酒會(huì)的時(shí)間短，通常是在宴席前一小時(shí)到半小時(shí)。

法國每瓶AOC級(jí)紅酒酒精含量不低于13%VOL。

調(diào)制雞尾酒“湯姆柯林”的基酒是（）。

Kahlua與Maria屬同一類利口酒。

DarkRum的顏色在陳釀中產(chǎn)生。

釀制1升的干邑白蘭地需7-10升白葡萄酒，蒸餾得到的白蘭地是無色透明的。