調酒員在營業(yè)前或交班時，一般要清點存貨，并開立領貨申請單，補充不足存貨。

雞尾酒“瑪格麗特”是一款經(jīng)典的雞尾酒，它的特點是（）。

酒瓶上表示“Eiswein”是指在德國生產(chǎn)用貴腐菌釀成的甜白酒。

在氣溫20℃的條件下，若瓶內氣壓低于一個大氣壓，都算無氣葡萄酒。

生啤機不用時必須斷開電源，并需每一個月由專業(yè)人員清洗一次。

凡是開了罐的汽水、啤酒和其他易拉罐飲料都要全部清理掉，不能放到第二天再用。

雞尾酒調制單是出納會計記賬，收款的憑據(jù)，調酒員不能保管，需要時再去借用，以防遺失。

Kahlua與Maria屬同一類利口酒。

巴黎水、依云水屬蒸餾水，是法國著名品牌。

CherinBlanc,Shiraz,Gamay,Merlot都是紅酒。