脂肪在過(guò)高溫加熱過(guò)程中會(huì)發(fā)生（）。

不能被人體消化吸收的多糖是（），它有預(yù)防（）腫瘤的生理功能。

與普通飲用水相比，蒸餾水不但更衛(wèi)生而且更符合人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的需要。

豆制品經(jīng)微生物發(fā)酵后新產(chǎn)生的維生素是（）。

能調(diào)節(jié)人體免疫功能的食品應(yīng)屬于（）。

保健食品雖然適于特定人群食用，但并不是以治療疾病為目的的食品。

為預(yù)防肥胖，不但要控制脂肪的攝入，還要注意禁止飲酒。

簡(jiǎn)述糖類的重要生理功能。

為保持體內(nèi)的酸堿平衡，一天飲食中酸、堿性食品的比例應(yīng)該為1∶1。

除乳脂外，所有的油脂類食物幾乎都不含（）。