保健食品雖然適于特定人群食用，但并不是以治療疾病為目的的食品。

鮮乳經(jīng)發(fā)酵后，哪類物質(zhì)的吸收率會(huì)有所提高（）。

動(dòng)物性食物與植物性食物中鐵的吸收利用率有何差別？

請(qǐng)述肉類食品在炸制過程中生熱營(yíng)養(yǎng)素的變化。

簡(jiǎn)述水對(duì)人體的主要生理作用。

中國(guó)居民平衡膳食寶塔

下列物質(zhì)中，不利于食物中鈣吸收的是（）。

為保持體內(nèi)的酸堿平衡，一天飲食中酸、堿性食品的比例應(yīng)該為1∶1。

人體的能量消耗主要有三個(gè)方面：基礎(chǔ)代謝、（）以及食物特殊（）的能量消耗。

我國(guó)目前面臨的營(yíng)養(yǎng)問題是人群存在（）與營(yíng)養(yǎng)失衡（營(yíng)養(yǎng)過剩）的雙重挑戰(zhàn)。