西餐中，牡蠣可生食又可熟食，以生食為主。

西餐中可使用薄荷搭配羊排。

在西餐烹調(diào)中威士忌可以賦予菜肴以獨(dú)特的香氣。

西餐廚房工具、設(shè)備和餐具的養(yǎng)護(hù)需要（）。

香葉是西餐特有的調(diào)味品，其香味十分清爽又略含微苦。

因黃油易氧化，所以在存放時(shí)應(yīng)注意避免光線直接照射，且應(yīng)密封保存。

咖喱粉典型的成分包括香菜、姜黃、小茴香、芥末、葫蘆巴、豆蔻果實(shí)、肉豆蔻、紅辣椒、桂香和丁香。

馬德拉常用于烹調(diào)牛肉、小牛肉及肝類菜肴。

用奶油煮羊肚菌是該原料的一種典型烹調(diào)法。

和成年牛肉相比，牛仔肉顏色略淡，呈粉紅色或淡玫瑰色。