添加了B族維生素的小麥制品屬于（）。

動物性食物與植物性食物中鐵的吸收利用率有何差別？

下列變化中，不利于相應營養(yǎng)素消化吸收的是（）。

脂肪在過高溫加熱過程中會發(fā)生（）。

下列人群中，維持正氮平衡的是（）。

蛋白質的生物價

與普通飲用水相比，蒸餾水不但更衛(wèi)生而且更符合人體對營養(yǎng)素的需要。

為保持體內的酸堿平衡，一天飲食中酸、堿性食品的比例應該為1∶1。

不能被人體消化吸收的多糖是（），它有預防（）腫瘤的生理功能。

新生兒脊柱裂、無腦兒的發(fā)生是由于孕婦在孕期缺乏（）。