西餐中可使用薄荷搭配羊排。

因黃油易氧化，所以在存放時應(yīng)注意避免光線直接照射，且應(yīng)密封保存。

西餐中鴨主要用于煎、烤等烹調(diào)方法。

國外把桂皮稱為“西桂”。

特基拉酒的口味兇列，香氣獨特，在西餐中，主要用于西班牙菜肴的調(diào)味。

墨西哥辣椒小且辛辣，多半為鮮紅色的辣椒。

腌制肉類、凍肉批加工或煎扒肉類時，加入白蘭地能去除異味，增加肉的香味。

一般來說，朗姆酒主要用于西點的調(diào)味。

在西餐中一般將橄欖分為黑橄欖和綠橄欖。

朝鮮薊在西餐中多用作制作開胃菜、沙拉、釀餡。