紅外線保溫?zé)粢约t外線加熱，供暫時(shí)西點(diǎn)保溫用的。

香葉是西餐特有的調(diào)味品，其香味十分清爽又略含微苦。

美式芥末醬由褐芥末子、白葡萄酒和調(diào)味料制成的，色澤淡黃，味道溫和。

墨西哥辣椒小且辛辣，多半為鮮紅色的辣椒。

家禽是西餐中的重要原料，主要品種有雞、火雞、鴨、鵝、珍珠雞、鴿子等。

朝鮮薊在西餐中多用作制作開胃菜、沙拉、釀餡。

在西餐中一般將橄欖分為黑橄欖和綠橄欖。

黑菌是西歐特有的一種蘑菇，又名松露菌。

一般來說，朗姆酒主要用于西點(diǎn)的調(diào)味。

特基拉酒的口味兇列，香氣獨(dú)特，在西餐中，主要用于西班牙菜肴的調(diào)味。