雪莉酒通常用來佐餐甜食，或用于清湯的調(diào)味，特別是牛肉清湯。

國外把桂皮稱為“西桂”。

西餐中可使用薄荷搭配羊排。

西餐廚房工具、設(shè)備和餐具的養(yǎng)護(hù)需要（）。

在西餐中芥末醬作為一種沙司，主要有法式芥末醬和美式芥末醬兩種。

長鰭金槍魚可以用來做生魚片。

茴香酒常用于肉類菜肴的調(diào)味汁，并可做餐前的開胃酒。

和成年牛肉相比，牛仔肉顏色略淡，呈粉紅色或淡玫瑰色。

朝鮮薊在西餐中多用作制作開胃菜、沙拉、釀餡。

在西餐烹調(diào)中，豬肉菜可以不用全熟供餐。