西餐中鴨主要用于煎、烤等烹調(diào)方法。

在西餐烹調(diào)中，豬肉菜可以不用全熟供餐。

馬德拉常用于烹調(diào)牛肉、小牛肉及肝類菜肴。

香葉是西餐特有的調(diào)味品，其香味十分清爽又略含微苦。

長(zhǎng)鰭金槍魚可以用來做生魚片。

在西餐烹調(diào)中威士忌可以賦予菜肴以獨(dú)特的香氣。

一般來說，朗姆酒主要用于西點(diǎn)的調(diào)味。

朝鮮薊在西餐中多用作制作開胃菜、沙拉、釀餡。

墨西哥辣椒小且辛辣，多半為鮮紅色的辣椒。

西餐中可使用薄荷搭配羊排。