美式芥末醬由褐芥末子、白葡萄酒和調(diào)味料制成的，色澤淡黃，味道溫和。

一般來說，朗姆酒主要用于西點(diǎn)的調(diào)味。

西餐中鴨主要用于煎、烤等烹調(diào)方法。

國外把桂皮稱為“西桂”。

和成年牛肉相比，牛仔肉顏色略淡，呈粉紅色或淡玫瑰色。

西餐中，雞肉菜肴的主要烹調(diào)方法為煎、鐵扒、燴、燜、煮等。

朝鮮薊在西餐中多用作制作開胃菜、沙拉、釀餡。

雪莉酒通常用來佐餐甜食，或用于清湯的調(diào)味，特別是牛肉清湯。

咖喱粉典型的成分包括香菜、姜黃、小茴香、芥末、葫蘆巴、豆蔻果實(shí)、肉豆蔻、紅辣椒、桂香和丁香。

西洋菜有刺激性的辣味和淡淡的苦香，在西餐中主要用來做配菜或切碎制作調(diào)味汁等。