因黃油易氧化，所以在存放時(shí)應(yīng)注意避免光線直接照射，且應(yīng)密封保存。

西餐廚房工具、設(shè)備和餐具的養(yǎng)護(hù)需要（）。

咖喱粉典型的成分包括香菜、姜黃、小茴香、芥末、葫蘆巴、豆蔻果實(shí)、肉豆蔻、紅辣椒、桂香和丁香。

香葉是西餐特有的調(diào)味品，其香味十分清爽又略含微苦。

小牛肉肉質(zhì)細(xì)嫩、柔軟，脂肪較多。

墨西哥辣椒小且辛辣，多半為鮮紅色的辣椒。

一般來(lái)說(shuō)，朗姆酒主要用于西點(diǎn)的調(diào)味。

苦瓜在西餐中主要用于沙拉及配菜。

特基拉酒的口味兇列，香氣獨(dú)特，在西餐中，主要用于西班牙菜肴的調(diào)味。

西餐中可使用薄荷搭配羊排。